Riktlinjer för mat och måltider

Riktlinjer för mat och måltider inom barn- och utbildningsförvaltningen är ett steg mot goda livsvillkor i visionen 2020 samt att på lång och kort sikt främja folkhälsan. 

Här kan du läsa riktlinjerna i sin helhet. Den senaste versionen av riktlinjerna antogs av barn- och utbildningsnämnden den 17 augusti 2017.

Basmatsedeln

Våra riktlinjer grundar sig på Livsmedelsverkets råd. Ett exempel på hur vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer är vår basmatsedel. Alla skolor och förskolor arbetar efter vår gemensamma basmatsedel som rullar på ett åttaveckorsschema. Inför varje termin arbetar en matsedelsgrupp i skolan och en matsedelsgrupp i förskolan med att ta fram förslagsmatsedlar.
Varje kök kan sedan välja att byta ut föreslagen rätt mot valfri rätt med samma huvudingrediens. Syftet med basmatsedeln är att kvalitetssäkra maten så att alla barn ska få i sig tillräckligt av huvudkomponenterna fisk, fågel, kött, färs, korv, vegetariskt och lever/blodpudding. Vi efterlever Livsmedelsverkets rekommendationer.