Riktlinjer för mat och måltider

Riktlinjer för Mat och måltider används som en vägledare/handbok i Eskilstuna kommuns arbetet kring kost och måltider. 

Här kan du läsa riktlinjerna i sin helhet.

Basmatsedeln

Alla förskolor, grundskolor och gymnasieskolor arbetar efter en gemensam fyra veckors basmatsedel där alla huvudingredienser finns angivna för respektive dag. Inför varje termin arbetar en matsedelsgrupp i skolan och en matsedelsgrupp i förskolan med att ta fram en förslagsmatsedel för respektive målgrupp.

Varje kök kan sedan välja att byta ut förslagen mot en valfri rätt med samma huvudkomponent. Syftet med basmatsedeln är att kvalitetssäkra serveringsfrekvensen av de olika huvudkomponenterna (fisk, fågel, kött, färs, vegetariskt och lever/blodpudding).